История качества в архивных документах

Сочетание качества, безопасности и инновационности позволяет белорусской продукции успешно конкурировать и лидировать на мировых рынках. Своим качеством известна отечественная молочная отрасль, которая специализируется на выпуске молока, масла, сыров, мороженого, молочных консервов и др. продуктов. Республика Беларусь является одним из крупнейших мировых экспортеров молочной продукции, а сочетание традиций и постоянного совершенствования технологий в данной отрасли является ключевым фактором в улучшении качества и безопасности молочной продукции.  

В рамках мероприятий, приуроченных к Году качества, работниками отдела информационно-поисковых систем ГУ «Национальный архив Республики Беларусь» были выявлены документы органов государственной власти и управления БССР по истории присвоения Государственного знака качества продукции, выпускавшейся предприятиями молочной промышленности республики. Среди выявленных документальных материалов можно отметить протоколы заседаний и решений государственных аттестационных комиссий, справки о работе, проделанной предприятиями по подготовке к аттестации, дегустационные листы, предложения и др. Среди многочисленных наименований продукции предприятий БССР, которой был присвоен Государственный знак качества, один из самых узнаваемых для потребителей – сыр сливочный плавленый «Янтарь» производства Минского молочного комбината. Архивные документы свидетельствуют о том, что члены государственной аттестационной комиссии, назначенной приказом Министерства мясной и молочной промышленности БССР, отметили высшими оценками вкус, запах, консистенцию и внешний вид данного сыра. Кроме того, при определении уровня качества аттестуемая продукция сравнивалась и с зарубежными аналогами, например, сыром «Виола» производства Финляндии.  

Выявленные документы показывают, что белорусские предприятия молочной отрасли уже более полувека не только поддерживают, но и постоянно совершенствуют качество выпускаемой продукции.

Информация подготовлена заведующим отделом информационно-поисковых систем О.Ю.Юркевич, заместителем заведующего отделом информационно-поисковых систем В.Ю.Монзулем.